Frei nach Marquard ein lauwarmer Bratkartoffelsalat mit Apfel-Berberitzen-Chutney auf Putenleber.

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Matjes in Sherry und Rotwein mariniert, dazu rote Blätter und Wassermelonen-RoteBete-Salat..........
...ein Dressing von Cassis-Beeren und Berberitzen......als Topping auf den Fisch rote Zwiebeln in Salz und Sumach.